Tag: Nutrizione

Celiachia

La malattia celiaca (MC), o celiachia, è un’avversione  permanente al glutine, in particolare ad una sua frazione proteica ( la gliadina), esso può essere considerato come un’anormale risposta immunologica dovuta all’ingestione di glutine nei soggetti geneticamente predisposti, che determina un’alterazione infiammatoria della mucosa intestinale con conseguente malassorbimento a causa dell’atrofia della mucosa duodeno-digiunale. Prevalenza della…

La nutrizione corretta per restare in salute con il microbiota interno!

L’uomo possiede una complessa microflora; solo nel colon albergano circa 300 trilioni di batteri, i geni codificanti le proteine batteriche sono 360 volte più abbondanti dei geni umani, il microbioma (genoma batterico) è circa 150 volte più grande del genoma umano, inoltre esistono più di 500 specie batteriche presenti nel nostro organismo. Le funzioni della…